

Voici un Chenin totalement atypique, Botrytisé mais sec, entonné dans 5 barriques directement après pressurage.
Les fermentations suivent le gré des saisons et nous donnent un Chinon blanc ample, rond et puissant aux notes de miel, de chataîgne et de coing.
Millésime disponible : 2019
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 Conseils de service
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Accord mets/vin :
En apéritif, sur poissons grillés, viandes blanches en sauce, fromage de chèvre, foie gras.
T° de service :
Servir à 10 – 12 °C
Potentiel de garde :
10 ans et plus